鱼肉中多聚磷酸盐的分析
磷酸盐在食品加工中常作为保水剂、乳化剂、增稠剂等使用，但过量摄入可能对健康产生不利影响，如影响钙吸收、导致矿物质失衡等。因而，检测其含量以确保不超过安全限量是必要的。食品安全国度尺度划定了食品中磷酸盐的测定步骤，蕴含磷酸盐、焦磷酸盐、六偏磷酸盐、三偏磷酸盐、三聚磷酸盐等的测定。这些尺度旨在规范食品增长剂的使用，保险消费者健康。
参考步骤：GB 5009.256-2016 《食品安全国度尺度 食品中多种磷酸盐的测定》、SN/T 4590-2016《出口水产品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐含量的测定 离子色谱法》
前处置步骤：称取2.5 g试样，用50 mmol/1氢氧化钠溶液洗入100 mL比色管中混匀定容至刻度，80 ℃超声提取30 min，每隔5 min振摇一次，维持固定相齐全分散。冷却至室温后，溶液经滤纸过滤；取滤液于4 ℃下，离心10 min，取上清液过RP柱、Ag柱、Na柱净化后，上机测试。
仪器配置：
利用案例：
淋洗液梯度前提:
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