大豆粉中棉子糖、水苏糖的分析
棉子糖和水苏糖是人体不能直接消化吸收的碳水化合物，但它们能够被肠路中的益生菌发酵，产生有益的短链脂肪酸，有助于维持肠路健康。检测大豆粉中的棉子糖和水苏糖能够援手消费者相识其产品的营养价值。检测大豆粉中的棉子糖和水苏糖对于保险食品安全、满足消费者的营养需要、遵守律例要求以及推动科学钻研等方面都拥有沉要意思。
参考步骤：GB 5009.258-2016 《食品安全国度尺度 食品中棉子糖的测定》
前处置步骤：称取混合均匀的试样1 g~5 g(精确至0.1 mg，含有棉子糖约为20 mg)于100 mL烧杯中，加水溶化，固体试样需用约50 mL 45 °C~50 °C的水使其溶化，转移到100 mL容量瓶中，用水定容。汲取样品经过固相萃取柱RP柱和H柱净化后，上机测试。
仪器配置：
利用案例：
模式：脉冲安培；检测频率：2 Hz；反映时长Ts=200 ms；Flexcell金电极，衰减200 μA；滤波器0.050 Hz。
检测器波形设置
分析结论：
本规划参考尺度《GB 5009.258-2016 食品安全国度尺度 食品中棉子糖的测定》进行了大豆粉中棉子糖和水苏糖的测试。样品经过溶化、固相萃取后，使用UG环球CIC-D200E，金电极作为工作电极，在0.4mL/min流速下进行梯度洗脱。从测试了局能够看出棉子糖和水苏糖的峰型优良,响应信号无滋扰，分离度及检出限均满足尺度要求，该规划不仅可能对食品中的棉子糖进行正确定性定量，还可能对大豆粉中的水苏糖进行正确分析。
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